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！做法做法 本文目录 主料:鸡蛋3个 辅料:油适量 ，赛螃视频赛螃视频盐3克 ，蟹的蟹姜8克 ，家常家常教程白醋20克
，做法做法糖10克 ，赛螃视频赛螃视频料酒10克 步骤1 姜剁成细末 步骤2 姜末放入碗中 ，蟹的蟹再放入盐
、家常家常教程糖
、白醋 、料酒搅拌均匀 步骤3 蛋黄和蛋清分开，并打散 步骤4 锅中倒油，油热后倒入蛋清炒至凝固划散 步骤5 倒入一半的姜汁炒匀盛出 步骤6 再起油锅 ，倒入蛋黄，同样炒至凝固划散 步骤7 最后将剩下的一半姜汁倒入炒匀关火 ，然后将炒熟的蛋黄放在蛋白上即可 赛螃蟹做法王刚 食材
： 瑶柱30克 ，鸡蛋2个
，咸蛋黄1只 ，生姜 、胡萝卜适量
。 4 、先把生姜切片，再把姜片放入装有瑶柱的碗中 ，再放入50度左右的温水
，泡20分钟
，这样既可以把瑶柱泡软
，放入姜片也可以去腥 。 5 、然后再把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ，分别装入两个小碟中
，然后把泡软的瑶柱用手撕成条状 。 6、再把胡萝卜切丁 ，热锅倒油，先放入蛋清在锅中 ，炒到蛋白凝固马上盛出 。 材料 主料 ：梭子蟹400g 、鸡蛋2个； 辅料 ：葱70g、油2勺 、盐1勺 、生姜适量 、蒜籽适量 葱油倒立蟹 1 梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝 ，备好一旁待用 2 鸡蛋两个取蛋清 ，加入1茶勺盐 3 切成碎粒的生姜
、蒜籽 ，搅匀 ，将螃蟹块放进鸡蛋清中 4 水烧开，将螃蟹放入蒸锅中 5 蒸约15分钟左右 6 取出螃蟹
，将葱丝放在螃蟹上 ，另锅烧热油 ，淋于葱蟹上 ，即成 小贴士 1、这种做法螃蟹不宜太小，350-400克最合适，家庭吃法可以斩成4块 ，若蟹再小
，就斩成2件吧； 2 、螃蟹最好是活的
，死蟹一是容易有细菌 ，吃了挑战肠胃
，二是口感明显有别 ，会糊糊的肉质感不强； 3
、葱也可切成葱花，断面多更容易出香气儿； 4 、酱汁再简单一点，可以用生抽 、料酒、姜 、蒜调制 ，若喜辣味也可加辣椒 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。糖醋赛螃蟹做法
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